Poate ai observat că blugii tăi se simt un pic mai strânși după un weekend de socializare alături de prieteni, în care ai consumat alcool.
Înțelegerea legăturii dintre alcool și creșterea în greutate, în special pentru femei, poate schimba jocul în gestionarea greutății și a sănătății generale. Nu este vorba doar de calorii; este, de asemenea, despre modul în care alcoolul îți afectează metabolismul, hormonii și stilul de viață.
Indiferent dacă sunteți un consumator ocazional de vin sau un pasionat de cocktailuri, conștientizarea acestor factori vă poate ajuta să faceți alegeri mai informate. Deci, haideți să vedem ce se întâmplă cu adevărat în spatele paharului cu băutura ta preferată.
Numărul de calorii din băuturile alcoolice
Un singur pahar de vin are aproximativ 125 de calorii, o halbă de bere în jur de 200 și un cocktail, în funcție de ce conține, ar putea conține 300 de calorii sau mai mult.
Acestea sunt adesea numite „calorii goale”, deoarece nu oferă valoare nutritivă. Consumați calorii fără a obține niciun beneficiu nutrițional.
Pentru a pune acest lucru în perspectivă, să comparăm aceste băuturi cu unele alimente comune. Un măr mic are aproximativ 80 de calorii, o felie de pâine în jur de 70 și o prăjitură cu ciocolată aproximativ 150.
Deci, când bei acel pahar de vin, este ca și cum ai mânca o gustare suplimentară. Și dacă consumi mai multe pahare, caloriile se pot adăuga rapid.
Există și mai multe calorii ascunse în unele cocktail-uri. Mixerele din cocktailuri pot crește cu adevărat numărul de calorii. Tequila are „doar” aproximativ 100 de calorii, dar amestecul de zahăr poate adăuga încă 200 de calorii sau mai mult.
Același lucru este valabil și pentru alte băuturi populare, cum ar fi romul și cola sau un whisky cu cola. Brusc, ceea ce părea o simplă băutură se transformă într-o bombă calorică.
Un alt aspect mascat este dimensiunea porției. Barurile și restaurantele servesc adesea porții mai mari decât ați turna acasă.
O porție standard de vin este de 150 ml, dar acele turnări generoase pot fi cu ușurință de 250 ml sau mai mult. Același lucru este valabil și pentru bere și cocktailuri, unde dimensiunile pot varia foarte mult.
Și să nu uităm de acele lichioruri delicioase și băuturile de după cină. Ele pot oferi și un pumn caloric surprinzător. O porție mică de 50ml de Baileys Irish Cream are aproximativ 147 de calorii. Adaugă-l în cafea și vei obține un desert deghizat.
Data viitoare când ieși la o băutură sau te relaxezi acasă, ține cont de aceste numărări de calorii. Nu spun că trebuie să renunți la băutura ta preferată, dar fii conștient de modul în care acestea se potrivesc în dieta ta generală.
Micile modificări, cum ar fi alegerea unor opțiuni mai ușoare sau limitarea numărului de băuturi, pot face o mare diferență.
Metabolismul și alcoolul
Când bei, corpul tău prioritizează metabolizarea alcoolului față de alți nutrienți. Aceasta înseamnă că corpul tău pune în așteptare arderea grăsimilor în timp ce se ocupă de alcool.
Procesul metabolic se concentrează asupra procesării alcoolului, determinând întârzierea sarcinilor de ardere a grăsimilor. Nu este cel mai eficient mod de a gestiona lucrurile, nu?
Alcoolul este tratat ca o otravă ușoară de către corpul tău, așa că primește prioritate în lista metabolică. În loc să ardă grăsimile sau să proceseze alți nutrienți, corpul tău se concentrează mai întâi pe descompunerea alcoolului.
Majoritatea alcoolului este metabolizat de o enzimă din celulele hepatice cunoscută sub numele de alcool dehidrogenază (ADH). ADH descompune alcoolul în acetaldehidă, iar apoi o altă enzimă, aldehida dehidrogenaza (ALDH), descompune rapid acetaldehida în acetat.
Acetatul este metabolizat în continuare și în cele din urmă părăsește corpul sub formă de dioxid de carbon și apă. În timp ce acest lucru se întâmplă, alte procese metabolice, cum ar fi oxidarea grăsimilor, încetinesc semnificativ.
Această prioritizare poate duce la acumularea de grăsime, mai ales dacă consumi alcool frecvent.
Procesul regulat al organismului de descompunere a carbohidraților și a grăsimilor este întrerupt, ceea ce poate contribui la creșterea în greutate în timp.
În plus, alcoolul conține șapte calorii pe gram, care este aproape la fel de dens în calorii ca și grăsimea. Aceste calorii se adună rapid, mai ales atunci când sunt combinate cu eficiența scăzută a metabolismului grăsimilor.
Un alt factor de luat în considerare este că alcoolul vă poate crește apetitul și vă poate reduce inhibițiile, făcând mai ușor să mâncați în exces.
Această combinație de aport caloric crescut și arderea redusă a grăsimilor poate face ca menținerea unei greutăți sănătoase să fie dificilă.
Și ca și cum toate acestea nu ar fi suficiente în sine, consumul regulat de alcool poate duce la dezechilibre hormonale care perturbă și mai mult procesele metabolice.
Efectul hormonal al alcoolului
Consumul de alcool poate crește nivelul de estrogen din organism. Nivelurile mai ridicate de estrogen sunt asociate cu creșterea în greutate, în special în zone precum șoldurile, coapsele și abdomenul.
Acest lucru se datorează faptului că estrogenul influențează locul în care grăsimea este stocată în organism. Așadar, deși s-ar putea să fi putut savura o băutură sau două fără un impact prea mare în anii tinereții, fluctuațiile nivelurilor de estrogen pe măsură ce îmbătrânești pot face acest lucru mai dificil.
Alcoolul poate afecta alți hormoni, cum ar fi cortizolul, hormonul stresului. Nivelurile crescute de cortizol pot duce la creșterea poftei de mâncare și la pofta de alimente bogate în calorii și zaharoase.
Acest lucru poate crea un cerc vicios în care consumul de alcool duce la dezechilibre hormonale, care, la rândul lor, duc la creșterea aportului caloric și la creșterea în greutate.
Pe lângă estrogen și cortizol, alcoolul poate interfera cu echilibrul insulinei, hormonul care reglează nivelul zahărului din sânge. Întreruperea funcției insulinei poate duce la rezistența la insulină , ceea ce face mai dificilă pentru organismul dumneavoastră să proceseze eficient glucoza.
Acest lucru poate duce la niveluri mai ridicate de zahăr din sânge și la un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2, care este adesea asociat cu creșterea în greutate.
De asemenea, alcoolul vă poate perturba tiparele de somn, afectând hormonii care reglează foamea și sațietatea, cum ar fi grelina și leptina.
Somnul slab poate duce la niveluri mai mari de grelină (care mărește pofta de mâncare) și la niveluri mai scăzute de leptină (care semnalează plenitudine), determinând să mănânci mai mult și să te îngrași.
Tipare de băutură și stil de viață
Fiecare băutură suplimentară contribuie cu mai multe calorii, iar efectul cumulat poate fi surprinzător. De exemplu, trei pahare de vin pot depăși cu ușurință 375 de calorii, echivalentul unei felii de tort de ciocolată.
Tipul de băuturi pe care îl alegeți joacă, de asemenea, un rol important. Cocktailurile amestecate cu siropuri zaharoase, sucuri și sucuri sunt deosebit de bogate în calorii.
Chiar și un gin tonic aparent inocent poate aduce un pumn caloric dacă nu ești atent la apa tonică pe care o folosești.
În mod similar, berile artizanale, care sunt populare pentru aromele lor unice, conțin adesea mai multe calorii decât berile obișnuite.
A bea pe stomacul gol este o altă capcană comună. Alcoolul vă scade inhibițiile și crește pofta de mâncare, făcându-vă mai probabil să vă răsfățați cu alimente bogate în calorii.
Acesta este motivul pentru care gustările de bar, care sunt de obicei sărate și grase, par atât de irezistibile după câteva băuturi. Consumul de alcool în timpul mesei poate ajuta la încetinirea absorbției alcoolului și la reducerea probabilității de a mânca în exces.
